Hace tiempo que vi esta receta, pero no recuerdo dónde, y me encantó nada más verla. Es una receta tradicional, facil y muy sabrosa. Ayer decidí hacerla antes de olvidarla y, como no iba a estar en casa, se la dejé preparada a mis hijas para que cenaran, ya que están enclaustradas estudiando como miles de estudiantes por estas fechas. Hoy se han pronunciado para decir lo buenos que estaban estos muslitos. .
Ingredientes.
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1Kg de muslos de pollo sin piel.
1 Cebolla.
2 tomates pelados.
Aceite.
Sal y pimienta.
Harina.
2 vasos de leche.
Curry.
1 pastilla de avecrem.
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Salpimentamos los muslos de pollo, los pasamos por harina y los freimos un poquito en aceite por todos los lados para sellarlos; reservamos. En ese aceite pochamos bien la cebolla en tiras y añadimos los dos tomates pelados. Sofreimos un poco y añadimos los muslos que teníamos reservados. Añadimos los dos vasos de leche, un poquito de curry y una pastilla de caldo avecrem. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y dejamos cocer unos 40 minutos para que queden muy tiernos y listos para degustar. Se pueden servir con patata cocida o con un poco de arroz blanco.
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